فني تتبيلات | مطاعم وفنادق

ملخص الوظيفة

شركة رائدة في قطاع المطاعم والفنادق في أبوظبي تبحث عن فني تتبيلات محترف للانضمام لفريق العمل بنظام دوام جزئي (6 أيام أسبوعياً). يتطلب الدور خبرة عميقة في إعداد التتبيلات المتنوعة للحوم والدواجن والأسماك وفق معايير الجودة والسلامة الغذائية.

المهام والمسؤوليات

• إعداد التتبيلات اليومية وفق الوصفات المعتمدة ومعايير النكهة والجودة.
• ضمان اتباع إجراءات السلامة الغذائية والنظافة أثناء عملية التتبيل.
• وزن وقياس المكونات بدقة لضمان اتساق النكهة.
• تنظيف وصيانة منطقة العمل والأدوات بعد الانتهاء من التتبيل.
• الالتزام بمواعيد الدوام الجزئي المحدد (6 أيام في الأسبوع).

المؤهلات والخبرات

• خبرة عملية مثبتة في مجال التتبيلات وإعداد التوابل للمطاعم أو الفنادق.
• إجادة تقنيات التتبيل الجاف والرطب لمختلف أنواع البروتينات.
• معرفة بمعايير السلامة الغذائية (HACCP) ميزة إضافية.
• القدرة على العمل بنظام الدوام الجزئي والالتزام بالحضور اليومي.

المهارات المطلوبة

• احترافية عالية في إعداد التتبيلات وتوازن النكهات.
• دقة في القياس والالتزام بالوصفات القياسية.
• سرعة الإنجاز مع الحفاظ على الجودة.
• النظافة الشخصية والالتزام بزي العمل المعتمد.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة مطبخ سريعة الخطى.