شيف مأكولات بحرية | كشك مأكولات بحرية خفيفة

نظرة عامة على الوظيفة

مطلوب شيف أكلات بحرية متخصص للعمل في كشك مأكولات بحرية خفيفة بالقرية العالمية في دبي. تشمل المهمة إعداد وتقديم أصناف متنوعة من المأكولات البحرية بجودة عالية وبأسلوب سريع واحترافي، مع الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتجهيز أطباق المأكولات البحرية وفقاً لقائمة الطعام المعتمدة.
• الإشراف على جودة المكونات الطازجة وتحضير الوصفات بدقة.
• إدارة محطة العمل داخل الكشك وضمان سرعة تقديم الطلبات للعملاء.
• الحفاظ على نظافة أدوات ومعدات الطهي بشكل مستمر.
• الالتزام بمواعيد العمل اليومية من الساعة 3 عصراً حتى منتصف الليل.
• مراعاة اشتراطات الصحة والسلامة الغذائية أثناء إعداد وتقديم الطعام.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة في إعداد الأكلات البحرية أو العمل في مطابخ المطاعم.
• إقامة سارية وقابلة للإعارة.
• القدرة على العمل ضمن فريق في بيئة عمل سريعة.
• الالتزام بالمواعيد وتحمل ضغط العمل خلال ساعات الذروة.

المهارات الأساسية

• إتقان مهارات الطهي وإعداد المأكولات البحرية الخفيفة.
• معرفة جيدة بأنواع الأسماك والجمبري والمكونات البحرية المختلفة.
• سرعة التنفيذ والدقة في اتباع الوصفات.
• مهارات تواصل جيدة والقدرة على التنسيق مع فريق العمل.