شيف عمومي خبرة فنادق في سلسلة مطاعم شرقي وغربي بالإسكندرية

نظرة عامة على الدور

تعلن سلسلة مطاعم شرقي وغربي في الإسكندرية عن حاجتها لشغل وظيفة شيف عمومي ذو خبرة سابقة في الفنادق. يهدف هذا الدور إلى ضمان جودة إعداد الأطباق وتقديمها وفق أعلى المعايير، مع الالتزام بمواعيد العمل المحددة.

المسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على تحضير وتجهيز جميع الأطباق في المطبخ.
• ضمان جودة المكونات واتباع وصفات المطعم بدقة.
• إدارة فريق المطبخ وتوزيع المهام بين الطهاة المساعدين.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في المطبخ.
• التنسيق مع إدارة المطعم لتحديث قوائم الطعام حسب الموسم.
• مراقبة المخزون وطلب المواد الغذائية اللازمة.

المتطلبات

• خبرة سابقة في الفنادق لا تقل عن سنتين في مطبخ فندقي.
• إجادة مهارات الطهي بأنواعه (شرقي وغربي).
• القدرة على العمل تحت الضغط في أوقات الذروة.
• مهارات قيادية لإدارة فريق المطبخ.
• الالتزام بمواعيد العمل: 8 ساعات يومياً مع يوم راحة أسبوعية.
• الإلمام بمعايير النظافة والسلامة المهنية.

لماذا هذا الدور

توفر سلسلة مطاعم شرقي وغربي بيئة عمل احترافية في الإسكندرية، مع إجازات سنوية ورسمية، وتأمينات اجتماعية وصحية. هذه فرصة ممتازة للطهاة ذوي الخبرة الفندقية للانضمام إلى فريق متميز في قطاع المطاعم.