شيف شواية

نظرة عامة على الوظيفة

يعلن مطعم الدوكه السياحي في أسوان عن توفر فرصة عمل لـ شيف شواية للانضمام إلى فريق المطبخ. تتطلب الوظيفة خبرة عملية سابقة في تحضير المشاوي والأطباق المشوية بأنواعها، مع إجادة تقنيات الشواء وضبط درجات الحرارة والنكهات.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتشغيل محطة الشواء بكفاءة وفق معايير المطعم.
• تحضير تشكيلة متنوعة من المشاوي (لحوم، دواجن، أسماك) وفق الوصفات المعتمدة.
• مراقبة جودة المكونات وطازجتها قبل الطهي.
• ضبط أوقات ودرجات الشواء لضمان نضج مثالي ونكهة مميزة.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل والأدوات وفق معايير السلامة الغذائية.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير الخدمة بسلاسة خلال فترات الذروة.

المتطلبات والمؤهلات

• خبرة سابقة مثبتة في وظيفة شيف شواية أو دور مشابه في مطاعم سياحية أو فنادق.
• إجادة تقنيات الشواء بالفحم، الغاز، أو الأفران المتخصصة.
• المعرفة الجيدة بتتبيلات وصلصات المشاوي العربية والشرقية.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة.
• السكن في مدينة أسوان أو ضواحيها (شرط أساسي، لا يتوفر سكن للمغتربين).

لماذا هذه الفرصة

انضم إلى مطعم سياحي راسخ في أسوان يوفر بيئة عمل احترافية تركز على جودة الطعام وتجربة الضيف. فرصة لتوظيف مهاراتك في الشواء ضمن فريق مطبخ منظم، مع استقرار وظيفي في موقع لا يتطلب تنقلات أو سكناً خارج المدينة.