مطلوب شيف غربي فى مطعم أكلة

نظرة عامة على الوظيفة

يعلن مطعم أكلة عن توفر فرصة عمل مميزة لشيف غربي (Western Chef) للانضمام إلى فريق الطهي في فروعه المنتشرة في مواقع حيوية: الشيخ زايد، التجمع، والماظة. نبحث عن طاهٍ محترف يمتلك الخبرة والشغف لإعداد الأطباق الغربية بجودة عالية، مع الالتزام بمعايير السلامة الغذائية وتقديم تجربة طعام استثنائية للضيوف.

المهام والمسؤوليات الأساسية

• إعداد وتجهيز الأطباق الغربية المتنوعة وفق وصفات المطعم ومعايير الجودة المعتمدة.
• الإشراف على خط الإنتاج في المطبخ وضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• مراقبة جودة المكونات الطازجة والتأكد من تخزينها بشكل سليم وفق معايير السلامة الغذائية (HACCP).
• التعاون مع فريق المطبخ لتطوير وصفات جديدة وتحسين القائمة الحالية.
• الحفاظ على نظافة وترتيب محطة العمل والمعدات وفق الجداول الزمنية المحددة.
• إدارة المخزون اليومي للطعام والإبلاغ عن الاحتياجات في الوقت المناسب.
• تدريب وتوجيه الطهاة المساعدين الجدد على تقنيات الطهي الغربي وأساسيات المطبخ.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة عملية مثبتة كشيف غربي أو طاهٍ رئيسي في مطاعم تقدم المطبخ الغربي (إيطالي، فرنسي، أمريكي، إلخ).
• إتقان تقنيات الطهي الأساسية والمتقدمة: الشوي، القلي، الخبز، الصلصات الأم، والتقديم الفني.
• المعرفة الجيدة بمعايير السلامة الغذائية والنظافة المهنية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وخلال فترات الشيفت الطويلة (10 ساعات).
• مهارات تواصل فعالة وروح الفريق الواحد.
• المرونة في العمل بأي من الفروع الثلاثة: الشيخ زايد، التجمع، الماظة.

المهارات المفضلة (ميزة إضافية)

• شهادات معتمدة في فنون الطهي أو الضيافة.
• خبرة سابقة في مطاعم ذات حجم عمليات كبير أو سلاسل مطاعم.
• إجادة حساب التكاليف الغذائية (Food Costing) وإدارة الهدر.
• الإلمام بأنظمة نقاط البيع (POS) وأنظمة إدارة المطبخ (KDS).

المزايا والحوافز الوظيفية

• حافز شهري مرتبط بالأداء والإنتاجية.
• وجبة مجانية خلال فترة الشيفت.
• سكن موظفين أو بدل مواصلات (حسب التوفر والسياسة الداخلية).
• تأمين طبي واجتماعي شامل وفق قانون العمل المصري.
• بيئة عمل احترافية وفرص للتطور الوظيفي داخل مجموعة مطاعم نامية.

تفاصيل التعاقد

• مدة الشيفت: 10 ساعات يومياً.
• الراتب: يتم تحديده بعد اجتياز المقابلة الشخصية والاختبار الفني العملي.
• مقر العمل: أحد فروع مطعم أكلة (الشيخ زايد / التجمع / الماظة) حسب الحاجة التشغيلية.

لماذا تنضم إلى مطعم أكلة؟

مطعم أكلة علامة تجارية رائدة في قطاع المطاعم المصرية، يتميز بتقديم تجربة طعام عصرية تجمع بين النكهات العالمية والجودة المحلية. الانضمام لفريقنا يعني العمل في بيئة تقدر الاحترافية، وتوفر الاستقرار الوظيفي مع حزمة مزايا تنافسية، وفرصة حقيقية لصقل مهاراتك الطهوية في مطابخ مجهزة بأحدث المعدات.