مدير مطعم شاورما جدة خبرة سنتين إقامة قابلة للنقل

نظرة عامة على الوظيفة

فرصة عمل مميزة لـ مدير مطعم شاورما في مدينة جدة، تتطلب خبرة عملية لا تقل عن سنتين في إدارة مطاعم الشاورما والمأكولات السريعة. المنصب موجه للكوادر القادرة على الإشراف الكامل على العمليات التشغيلية، إدارة الفريق، وضمان جودة الخدمة ورضا العملاء.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إدارة العمليات اليومية للمطعم بما يشمل فتح وإغلاق الورديات، متابعة سير العمل، وحل المشكلات التشغيلية فوراً.
• الإشراف على فريق العمل من طهاة، كاشير، عمال تحضير، وخدمة عملاء، مع وضع جداول الورديات وتقييم الأداء.
• ضمان جودة الطعام والالتزام بمعايير السلامة الغذائية، النظافة، ونظافة المطبخ ومنطقة الطعام.
• إدارة المخزون والمشتريات، متابعة هدر المواد، وطلب التوريدات بالتنسيق مع الموردين المعتمدين.
• متابعة المبيعات والتقارير اليومية، تحليل الأداء، واقتراح خطط لزيادة الإيرادات وتقليل التكاليف.
• التعامل مع شكاوى العملاء باحترافية، وضمان تجربة طعام متميزة تعزز الولاء للعلامة التجارية.
• التأكد من التزام المطعم بأنظمة وزارة الصحة، البلدية، ونظام العمل السعودي.

المتطلبات الوظيفية (المهارات الصلبة)

• خبرة لا تقل عن سنتين في منصب مدير مطعم شاورما أو مطاعم وجبات سريعة مماثلة.
• إقامة نظامية سارية المفعول في المملكة العربية السعودية، قابلة للنقل فوراً.
• إجادة أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المطاعم.
• معرفة عميقة بـ معايير HACCP والسلامة الغذائية السعودية.
• القدرة على إدارة التكاليف، حساب الفود كوست، وتحليل تقارير الربح والخسارة.
• خبرة في التوظيف والتدريب وبناء فرق عمل متماسكة.

المهارات السلوكية (المهارات الناعمة)

• قيادة حازمة ومرنة، القدرة على اتخاذ قرارات سريعة تحت الضغط.
• مهارات تواصل عالية بالعربية (الإنجليزية ميزة إضافية) للتعامل مع الفريق والعملاء والموردين.
• الانتباه للتفاصيل والحرص على معايير الجودة والنظافة الدقيقة.
• حل المشكلات بفعالية، وإدارة الأزمات التشغيلية بهدوء.
• الالتزام والموثوقية، والقدرة على العمل لساعات مرنة بما يشمل عطلات نهاية الأسبوع والمواسم.

لماذا هذا الدور؟

يقدم هذا المنصب فرصة لقيادة مطعم شاورما راسخ في جدة، بيئة عمل مستقرة، ومساحة لتطبيق خبرتك في تطوير الأداء التشغيلي وزيادة المبيعات. الموقع الاستراتيجي في مكة المكرمة يضمن تدفق عملاء مستمر، مما يجعله بيئة مثالية لمدير طموح يسعى لبناء سجل إنجازات قوي في قطاع المطاعم السعودية.