خباز خبز بلدي

نبذة عن الوظيفة

مطلوب خباز خبز بلدي للعمل في مخبز متخصص داخل سوبر ماركت بمنطقة نجران، حيث يركز الإنتاج على الخبز البلدي باستخدام الطابونة التقليدية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إعداد وعجن العجين وفق الوصفات المعتمدة للخبز البلدي.
• تشغيل الطابونة ومراقبة درجات الحرارة لضمان جودة الخبز.
• خبز الخبز البلدي بالطابونة بمهارة واتقان.
• متابعة عملية النضج والتبريد والتغليف حسب المعايير.
• الحفاظ على نظافة المعدات ومنطقة العمل وفق اشتراطات السلامة الغذائية.
• إدارة مخزون الدقيق والمواد الأولية والتنسيق مع المشرف للتوريد.

المتطلبات والمؤهلات

• خبرة عملية سابقة في خبز الخبز البلدي بالطابونة.
• إتقان تقنيات العجن والتخمير والخبز التقليدي.
• القدرة على العمل في بيئة إنتاج سريعة الوتيرة.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• الاستعداد للعمل في منطقة نجران.

مهارات مفضلة

• معرفة بصيانة الطابونة الأساسية.
• خبرة في تنويع منتجات المخبز البلدي.