شيف برجر سماش لحم - عربة طعام عرعر | سرعة ونظافة

نبحث عن شيف برجر سماش لحم متمرس للانضمام لفريق عمل عربة طعام (فود ترك) في مدينة عرعر، حي المساعدية، ضمن قطاع المطاعم والوجبات السريعة بالمملكة العربية السعودية. تتطلب الوظيفة طاهي برجر محترف يجيد تقنيات السماش برجر بدقة عالية، مع التزام تام بمعايير النظافة والسرعة في التنفيذ خلال فترات الذروة. يندرج هذا الدور تحت مسميات بديلة مثل طباخ برجر متخصص، أخصائي برجر سماش، وطاهي برجر محترف، مما يعكس عمق التخصص المطلوب في تجهيز البرجر بالطريقة الأمريكية الأصيلة.

المهام والمسؤوليات

• تحضير برجر السماش باللحم الطازج وفق الوصفات القياسية وضبط أوزان الكرات بدقة
• تشغيل الشواية المسطحة (Flat Top) والسيطرة على درجات الحرارة للحصول على القشرة المثالية
• تجهيز الطلبات كاملة خلال 3-5 دقائق كحد أقصى مع الحفاظ على جودة التقديم
• إدارة مخزون اللحم والخضروات والصلصات يومياً والإبلاغ عن النواقص فوراً
• تنظيف محطة العمل والشواية والأدوات بشكل مستمر وفق جداول النظافة المعتمدة
• الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء (HACCP) وتخزين المكونات في درجات الحرارة الصحيحة
• التعاون مع فريق الكاشير والتغليف لضمان انسيابية الطلبات في أوقات الضغط
• ابتكار إضافات جانبية مقترحة لرفع متوسط الفاتورة مع الحفاظ على هوية البرجر

الشروط والمتطلبات

• أن يكون المتقدم من الجنسية البنغالية مع إتقان تام لمهنة شيف برجر سماش
• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في مطاعم برجر أو عربات طعام متخصصة بالسماش برجر
• سرعة يد استثنائية في تشكيل الكرات وضغطها على الشواية الساخنة دون تفكك
• نظافة شخصية ومهنية عالية تظهر في المظهر العام وتنظيم محطة العمل
• القدرة على العمل لساعات طويلة متواصلة (10-12 ساعة) في بيئة حارة وسريعة الإيقاع
• إلمام أساسي باللغة العربية أو الإنجليزية لاستقبال الطلبات والتواصل مع الزملاء
• شهادة صحية سارية المفعول تثبت اللياقة للعمل في تداول الأغذية

المميزات والفوائد

• بيئة عمل احترافية في عربة طعام مجهزة بأحدث معدات الشواء والتجهيز
• فرصة لإبراز مهاراتك في تخصص دقيق ومطلوب بقوة في سوق الوجبات السريعة
• استقرار وظيفي في موقع ثابت بحي المساعدية بعرعر مع قاعدة عملاء مخلصة

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أحضر فيديو قصير (30 ثانية) يوضح تقنية السماش الخاصة بك: تشكيل الكرة، الضغط، التوقيت، والتقليب
• جهز مراجع من مطاعم برجر سابقة تثبت سرعتك (عدد البرجر/الساعة) ونظافتك في المحطة
• ادرس قائمة البرجر الشائعة في السوق السعودي (جبنة، بيض، بصل مكرمل، صلصات مميزة) وكن جاهزاً لتنفيذها
• أظهر معرفتك بصيانة الشواية المسطحة: تنظيف الكربون، تسوية السطح، وضبط الحرارة
• كن صريحاً حول قدرتك على الالتزام بنظام الورديات الطويل في عربة طعام ذات مساحة محدودة