شيف حلويات في كافيه قهوة مختصة ببريدة

عن الوظيفة

يعلن كافيه قهوة مختصة في مدينة بريدة بمنطقة القصيم عن توفر فرصة عمل لـ شيف حلويات للانضمام إلى فريق العمل في بيئة احترافية تركز على الجودة والتميز في تقديم المعجنات والحلويات المرافقة للقهوة المختصة. تتطلب هذه الوظيفة خبرة عملية مثبتة في إعداد وتشكيل أصناف الحلويات المتنوعة، مع الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة العالية. يوفر الكافيه بيئة عمل مستقرة مع إمكانية نقل الكفالة للمرشح المناسب، مما يجعلها فرصة متميزة للكوادر المؤهلة في قطاع الضيافة والمطاعم.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتحضير جميع أصناف الحلويات والمعجنات اليومية وفق الوصفات المعتمدة ومعايير الجودة المحددة.
• إدارة مخزون المواد الأولية الخاصة بقسم الحلويات، ومتابعة تواريخ الصلاحية وضمان توفر المكونات الطازجة.
• الالتزام بتطبيق معايير السلامة الغذائية والنظافة الشخصية ونظافة مكان العمل وفق اللوائح الصحية السعودية.
• تطوير وصفات جديدة ومبتكرة للحلويات تتناسب مع قائمة القهوة المختصة وتلبي تطلعات العملاء.
• الإشراف على فريق مساعدين المطبخ في قسم الحلويات وتوجيههم لضمان سير العمل بكفاءة.
• مراقبة تكاليف الإنتاج وتقليل الهدر من خلال التخطيط الدقيق لل الكميات المطلوبة يومياً.
• تنظيف وصيانة معدات وأدوات قسم الحلويات بشكل دوري لضمان جاهزيتها الدائمة.
• التنسيق مع إدارة الكافيه لتحديث قائمة الحلويات موسمياً وبما يتناسب مع طلبات الزبائن.

الشروط والمتطلبات

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في منصب شيف حلويات أو معجناتي ضمن مطاعم أو كافيهات راقية.
• إقامة نظامية سارية المفعول في المملكة العربية السعودية (شرط أساسي للقبول).
• إجادة تقنيات الخبز الحديثة وأساسيات إدارة المخزون والتحكم في التكاليف.
• المعرفة العميقة بـ معايير السلامة الغذائية وتطبيق نظام HACCP في بيئة العمل.
• القدرة على العمل تحت الضغط لساعات طويلة (12 ساعة يومياً على فترتين، ويوم الجمعة 8 ساعات).
• مهارة في تطوير الوصفات وابتكار أصناف جديدة تتناسب مع مفهوم القهوة المختصة.
• الالتزام بالحضور والانضباط الوظيفي، والقدرة على العمل ضمن فريق متعاون.

المميزات والفوائد

• راتب أساسي 2200 ريال سعودي خلال فترة التجربة (3 أشهر).
• زيادة الراتب إلى 2400 ريال سعودي بعد اجتياز فترة التجربة بنجاح.
• إمكانية نقل الكفالة للمرشح المقبول وفق أنظمة وزارة الموارد البشرية.
• بيئة عمل احترافية في كافيه قهوة مختصة يركز على الجودة والتميز.

نصائح لزيادة فرص قبولك في هذه الوظيفة

• جهز ملف أعمال (Portfolio) يحتوي على صور احترافية لأصناف حلويات ومعجنات قمت بإعدادها سابقاً، مع التركيز على التنوع والجودة البصرية.
• كن مستعداً لمناقشة خبرتك في التحكم في التكاليف وكيفية تقليل الهدر في قسم الحلويات، فهذا يعكس نضجاً مهنياً يقدره أصحاب العمل.
• أبرز معرفتك بتوافق نكهات الحلويات مع أنواع القهوة المختصة (مثل الإسبرسو، الفلتر، الكولد برو) خلال المقابلة الشخصية.
• تأكد من صلاحية إقامتك وجاهزيتها للنقل قبل التقديم، حيث يُعتبر هذا الشرط بوابة الدخول الأساسية للوظيفة.
• استعد لاختبار عملي محتمل بإعداد صنف أو صنفين من الحلويات خلال وقت محدد، وركز على الدقة في المقادير وسرعة التنفيذ والنظافة.