مشرف المستودع وسلامة الغذاء

نبذة عن الدور

وظيفة مشرف المستودع وسلامة الغذاء في الرياض، المملكة العربية السعودية، تركز على الإشراف على العمليات التشغيلية للمستودع وضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية وفق اشتراطات الهيئة العامة للغذاء والدواء. يتطلب الدور إدارة المخزون، متابعة تواريخ الصلاحية، مراقبة ظروف التخزين، وتدريب الكوادر على ممارسات سلامة الغذاء، مع تحمل مسؤولية مسؤول المنشأة الغذائية لدى الهيئة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على العمليات اليومية للمستودع بما يشمل استلام البضائع، تخزينها، صرفها وتجهيزها للتوزيع.
• متابعة المخزون والجرد الدوري والتأكد من دقة الأرصدة ومطابقتها للسجلات والأنظمة.
• تنظيم المنتجات الغذائية ومتابعة تواريخ الصلاحية وتطبيق أساليب التخزين المناسبة لطبيعة المنتجات.
• التأكد من الالتزام باشتراطات الهيئة العامة للغذاء والدواء المتعلقة بسلامة المنتجات الغذائية وجودتها وتخزينها وتداولها.
• مراقبة ظروف التخزين، بما في ذلك درجات الحرارة والرطوبة، والتأكد من ملاءمتها لمتطلبات المنتجات.
• متابعة النظافة والتطهير ومكافحة الآفات، والتأكد من تطبيق ممارسات التخزين والمناولة السليمة.
• فحص المنتجات والعبوات عند الاستلام والتخزين، ومتابعة حالات التلف أو التلوث أو عدم المطابقة واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة.
• متابعة إجراءات تتبع المنتجات الغذائية وسحبها واسترجاعها عند الحاجة.
• توعية العاملين وتدريبهم على ممارسات سلامة الغذاء والنظافة الشخصية والتعامل السليم مع المنتجات الغذائية.
• متابعة الالتزام بالإجراءات المعتمدة لمنع تداول المنتجات التي قد تشكل خطرًا على صحة المستهلك.
• الاحتفاظ بسجلات الاستلام والتخزين ودرجات الحرارة والفحص والتنظيف ومكافحة الآفات وغيرها من السجلات المتعلقة بسلامة الغذاء.
• متابعة الملاحظات الرقابية وحالات عدم المطابقة، وإعداد التقارير اللازمة ومتابعة تنفيذ الإجراءات التصحيحية والوقائية.
• التعاون مع مفتشي الهيئة العامة للغذاء والدواء والجهات المختصة وتوفير الوثائق والسجلات المطلوبة.
• الإشراف على فريق المستودع وتوزيع المهام ومتابعة الأداء وضمان الالتزام بإجراءات العمل والسلامة.
• تولي مهام مسؤول المنشأة الغذائية ومتابعة متطلبات التسجيل وتحديث البيانات لدى الهيئة العامة للغذاء والدواء.

المؤهلات والمتطلبات الأساسية

• أن يكون المتقدم سعودي الجنسية (شرط أساسي).
• المؤهل العلمي: دبلوم على الأقل في أحد التخصصات التالية: التغذية، علوم الأغذية، السلامة والصحة المهنية، الكيمياء، الأحياء، أو أي تخصص ومؤهل آخر تقبله الهيئة العامة للغذاء والدواء.
• يُستثنى من شرط المؤهل العلمي من لديه خبرة عملية سابقة في المجال نفسه، وفقًا لاشتراطات الهيئة.
• الحصول على تدريب في إدارة سلامة الغذاء من جهة معتمدة لدى المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني.
• الإلمام باشتراطات الهيئة العامة للغذاء والدواء المتعلقة بسلامة المنتجات الغذائية وجودتها.
• المعرفة الفنية بطرق تخزين الأغذية ومبادئ سلاسل التوريد والإمداد.
• فهم أنظمة الغذاء وإدارة الجودة والواجبات المهنية ذات الصلة.
• امتلاك مهارات قيادية وتنظيمية وقدرة على التعامل مع المشكلات واتخاذ القرارات المناسبة.

المهارات والخبرات المفضلة

• خبرة في الإشراف على المستودعات وإدارة المخزون، وخصوصًا في قطاع الأغذية والتوزيع.
• إجادة استخدام الحاسب الآلي، ويفضل إجادة استخدام أنظمة إدارة المخزون وأنظمة ERP.