مطلوب معلم معجنات وشيف فطور - السعودية | راتب 1600 ريال شامل وجبات

عن الوظيفة

نبحث عن معلم معجنات وأطباق فطور ذو خبرة للانضمام إلى فريق المطبخ في مطعم مرموق بالمملكة العربية السعودية. تتطلب الوظيفة إتقان تحضير جميع أنواع المعجنات الشرقية والغربية، بالإضافة إلى إجادة أطباق الفطور المتنوعة بجودة عالية وسرعة في التنفيذ.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتحضير المعجنات: عجن وتشكيل وخبز جميع أنواع المعجنات (البيتزا، الفطائر، الكرواسون، الدونات، المعجنات السعودية التقليدية مثل السمبوسة واللقيمات).
• أطباق الفطور: تحضير وتقديم تشكيلة واسعة من أطباق الفطور (البيض بأشكاله، الفول، المقلوبة، الشكشوكة، الجبنة، الزبدة، المربى، السلطات الصباحية).
• إدارة المخزون: متابعة مخزون المواد الخام (الدقيق، الخميرة، الزبدة، الجبن، الخضروات، البيض) وطلب الاحتياجات في الوقت المناسب.
• الالتزام بمعايير الجودة والسلامة: تطبيق معايير هاسب (HACCP) والنظافة العامة، ضمان سلامة الأغذية، والحفاظ على نظافة محطة العمل والأدوات.
• العمل ضمن الفريق: التنسيق مع طاقم المطبخ والمشرفين لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة الصباحية.
• تطوير الوصفات: اقتراح وتحسين الوصفات الجديدة للموسم أو حسب طلب الإدارة.

المتطلبات والشروط

• الخبرة: خبرة عملية لا تقل عن 3 سنوات في نفس المجال (معلم معجنات / شيف فطور) في مطاعم أو فنادق معروفة.
• المهارات الفنية: إتقان تقنيات العجن اليدوي والآلي، معرفة بدرجات حرارة الأفران، مهارة في التزيين والتقديم.
• المعرفة بالسلامة الغذائية: شهادة سلامة غذائية سارية المفعول (ميزة إضافية).
• اللياقة البدنية: القدرة على العمل لساعات طويلة (12 ساعة يومياً) والوقوف لفترات ممتدة.
• اللغة: إجادة اللغة العربية (التحدث والقراءة)، واللغة الإنجليزية الأساسية ميزة إضافية.
• الإقامة: إقامة نظامية سارية المفعول في المملكة العربية السعودية (أو قابلية نقل الكفالة).

المزايا الوظيفية

• الراتب: 1600 ريال سعودي شهرياً شامل الوجبات.
• بيئة عمل احترافية ومجهزة بأحدث المعدات.
• فرصة للتطوير المهني والنمو الوظيفي.

كلمات مفتاحية للبحث

وظائف شيف معجنات السعودية، وظائف طباخ فطور الرياض، معلم معجنات خبرة، وظائف مطاعم وفنادق السعودية، رواتب الشيفات في السعودية، نقل كفالة شيف معجنات.