مطلوب معلم بيتزا في الرياض - خبرة 5 سنوات - حي الرمال

تعلن إحدى مطاعم البيتزا في مدينة الرياض عن حاجتها إلى معلم بيتزا محترف للعمل في حي الرمال. ستنضم إلى فريق طهي متخصص يعمل بأعلى معايير الجودة والنظافة. يتطلب هذا الدور خبرة عملية لا تقل عن خمس سنوات في إعداد وتحضير البيتزا بأنواعها، مع إتقان فنون تحضير العجينة وصلصة البيتزا واستخدام فرن الحجر. نبحث عن طباخ بيتزا شغوف بالمطبخ الإيطالي وقادر على العمل تحت ضغط مع الحفاظ على سرعة التقديم ودقة المكونات.

المهام والمسؤوليات

• تحضير العجينة الطازجة يومياً وفقاً للوصفات المعتمدة وتشكيلها يدوياً وبالحجم المطلوب.
• إعداد صلصة البيتزا الأصلية وتوزيعها بشكل متساوٍ على قاعدة العجين.
• اختيار وتقطيع المكونات الطازجة (جبنة موزاريلا، خضروات، لحوم) وإضافتها وفقاً لنوع الطلب.
• تشغيل فرن الحجر ومراقبة درجة الحرارة لضمان نضج البيتزا بشكل مثالي مع قوام مقرمش.
• التأكد من جودة كل طبق قبل التقديم من حيث الطعم والمظهر والنظافة.
• المحافظة على نظافة محطة العمل وتعقيم الأدوات والمعدات باستمرار.
• التنسيق مع فريق المطبخ لتسريع وتيرة العمل خلال فترات الذروة.
• مراقبة مخزون المواد الخام وإبلاغ المشرف عند الحاجة للتوريد.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال إعداد البيتزا داخل مطاعم أو محلات متخصصة.
• إتقان تحضير العجينة الإيطالية والصلصة الأصلية.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة تحت ضغط.
• الإلمام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة الشخصية.
• الإقامة في مدينة الرياض أو القدرة على الانتقال إلى حي الرمال.
• المرونة في العمل بنظام الورديات (صباحية ومسائية) بما في ذلك أيام الجمعة والعطلات.

المميزات والفوائد

• راتب تنافسي حسب الخبرة.
• فرص للترقي داخل المطعم.
• بيئة عمل داعمة ومهنية.

نصائح للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر مهاراتك العملية في تحضير عجينة البيتزا وصلصة الطماطم خلال المقابلة.
• تحدث عن خبراتك السابقة في المطاعم التي تستخدم فرن الحجر تحديداً.
• جهز صوراً أو فيديوهات قصيرة لأعمالك السابقة في البيتزا لدعم طلبك.
• أكد على التزامك بمعايير النظافة وسلامة الغذاء وحرصك على تقليل الفاقد.