مدير مطعم

مطلوب مدير مطعم في السعودية لإدارة عمليات المطعم والإشراف على فريق العمل وضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية.

المسؤوليات

• إدارة عمليات المطعم.
• الحفاظ على مستويات استثنائية لخدمة العملاء.
• تجنيد وإدارة وتدريب وتطوير فريق المطعم.
• إدارة استفسارات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة فعالة.
• العمل ضمن المبادئ التوجيهية المدرجة في الميزانية فيما يتعلق بالغذاء وكشوف المرتبات.
• زيادة المبيعات لزيادة الإيرادات المدرجة في الميزانية.
• القيام بتطوير قوائم الطعام مع أعضاء آخرين من فريق المأكولات والمشروبات.
• المسؤولية عن أخذ المخزون الشهري.
• تحفيز أعضاء الفريق لزيادة المبيعات والإيرادات.
• تحديد أهداف القسم وأهدافه وجداول العمل والميزانيات والسياسات والإجراءات.
• تقييم مستويات رضا النزلاء مع التركيز على التحسين المستمر.
• التأكد من إجراء اجتماعات الاتصال وإنشاء محاضر ما بعد الاجتماع.
• مساعدة الإدارات الأخرى عند الضرورة والحفاظ على علاقات عمل جيدة.
• الامتثال لأمن الفندق ولوائح الحريق وجميع تشريعات الصحة والسلامة.

المتطلبات

• القدرة على الامتثال لجميع معايير العلامات التجارية للأغذية والمشروبات.
• القدرة على العمل تحت الضغط.