مدير مطعم

نظرة عامة على الوظيفة

نبحث عن مدير مطعم كفء لقيادة العمليات اليومية وضمان تقديم تجربة طعام متميزة في وادي الدواسر. تتطلب هذه الوظيفة خبرة عملية في إدارة المطاعم، والقدرة على الإشراف على المشتريات، وإدارة الكوادر البشرية، والحفاظ على أعلى معايير الجودة والخدمة.

المسؤوليات الرئيسية

• إدارة شاملة للمطعم: الإشراف على العمليات اليومية وضمان سير العمل بسلاسة وكفاءة.
• متابعة المشتريات: إدارة عمليات الشراء والتوريد لضمان توفر المواد الخام بجودة عالية وتكلفة مناسبة.
• إدارة العمالة: توظيف، تدريب، جدولة، وتقييم أداء فريق العمل لتحقيق الإنتاجية المثلى.
• ضمان الجودة: مراقبة جودة الطعام، النظافة، ومعايير السلامة الغذائية وفق اللوائح المعتمدة.
• التمثيل الرسمي: تمثيل إدارة المطعم في المناسبات، الاجتماعات الرسمية، والتعامل مع الجهات الإدارية والتنظيمية.

المتطلبات الأساسية

• خبرة عملية: خبرة سابقة مثبتة في إدارة المطاعم.
• الجنسية: سعودي.

مهارات مفضلة

• إلمام بأنظمة إدارة المطاعم (POS، المخزون، التكاليف).
• مهارات قيادية وتواصل قوية.
• القدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات تحت الضغط.
• المعرفة بلوائح البلدية والسلامة الغذائية السعودية.

بيئة العمل

موقع العمل في وادي الدواسر، ضمن قطاع المطاعم والضيافة، ويتطلب التفرغ الكامل والقدرة على العمل في أوقات مرنة تشمل فترات الذروة والمناسبات.