مطلوب شيف عمومي (شباب وبنات)

نظرة عامة على الوظيفة

يعلن مطعم رائد في مدينة أبوظبي عن توفر فرصة عمل مميزة لوظيفة شيف عمومي، ويستقبل الطلبات من الشباب والبنات على حد سواء. نبحث عن كفاءات مهنية تمتلك الخبرة العملية المؤكدة في مجال الطهي وإعداد الوجبات، مع الجاهزية التامة للانضمام الفوري لفريق العمل والمساهمة في تقديم تجربة طعام استثنائية للضيوف.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتحضير كافة أصناف الطعام وفق الوصفات والمعايير المعتمدة في المطعم.
• ضمان جودة المكونات وطازجيتها، والالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة الصحية (HACCP).
• إدارة محطات الطهي المختلفة والتنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• المشاركة في تطوير القوائم واقتراح أطباق جديدة تتناسب مع ذوق العملاء وموسمية المكونات.
• مراقبة المخزون من المواد الغذائية والإبلاغ عن الاحتياجات في الوقت المناسب لتجنب الهدر أو النقص.
• تدريب ومساعدة الطهاة المبتدئين ومساعدي المطبخ وفق أصول المهنة.
• الحفاظ على نظافة وترتيب منطقة العمل والمعدات والأدوات بشكل يومي.

المؤهلات والمتطلبات الأساسية

• خبرة عملية سابقة في وظيفة شيف عمومي أو طاهٍ رئيسي في مطاعم أو فنادق ذات سمعة جيدة.
• إتقان تقنيات الطهي المتنوعة (الشوي، القلي، الخبز، البخار، الصلصات الأساسية).
• المعرفة الجيدة بالمطبخ العربي والعالمي، والقدرة على تنفيذ قوائم طعام متنوعة.
• الجاهزية للعمل فوراً في إمارة أبوظبي.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة مع الحفاظ على الدقة والسرعة.
• الالتزام التام بقواعد الزي الرسمي، والنظافة الشخصية، وأنظمة السلامة المهنية.
• مهارات تواصل فعالة والعمل بروح الفريق الواحد.

المؤهلات المفضلة (ميزة إضافية)

• شهادة دبلوم أو دورة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة.
• خبرة سابقة في العمل داخل مطاعم ذات حجم عمليات كبير أو سلاسل مطاعم معروفة.
• المعرفة بأنظمة إدارة المخزون والتكلفة الغذائية (Food Cost Control).
• إجادة اللغة الإنجليزية كلغة تواصل ثانية في بيئة العمل.

بيئة العمل والمزايا

انضم إلى فريق عمل محترف في مطعم يوفر بيئة عمل محفزة تحترم الكفاءة وتقدر الإبداع في الطهي. نقدم فرصة للنمو المهني وتطوير المهارات ضمن قطاع الضيافة المزدهر في أبوظبي.