وظائف شيف مطعم في أبو ظبي - مطلوب 2 شيفين خبرة كاملة مع سكن مجاني

نبذة عن الوظيفة

يعلن مطعم مرموق في أبو ظبي عن توفر فرصتي عمل لشيفين محترفين للانضمام إلى فريق المطبخ. تتطلب الوظيفة خبرة شاملة في جميع عمليات المطبخ وإعداد الأطباق بجودة عالية وفق معايير المطعم.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إدارة عمليات المطبخ اليومية وضمان سير العمل بسلاسة وكفاءة.
• إعداد وتجهيز جميع أصناف الطعام وفق الوصفات والمعايير المعتمدة.
• الإشراف على فريق المطبخ وتوجيههم لضمان الجودة والالتزام بمعايير السلامة الغذائية.
• إدارة المخزون والمواد الغذائية، ومتابعة الطلبات لتقليل الهدر وضمان التوفر المستمر.
• الالتزام الصارم بمعايير النظافة والصحة المهنية (HACCP) في جميع مراحل التحضير والتخزين.
• الابتكار في تطوير الوصفات الجديدة وتحسين القائمة بما يتناسب مع ذوق العملاء.
• التنسيق مع إدارة المطعم لتخطيط القوائم الموسمية والعروض الخاصة.

المتطلبات والمؤهلات

• خبرة عملية مثبتة في مجال الطهي والمطابخ التجارية (يفضل في مطاعم ذات حجم مشابه).
• إتقان شامل لـ كافة أعمال المطبخ بما في ذلك: التقطيع، الطهي، الشواء، الحلويات، والمقبلات.
• معرفة عميقة بمعايير السلامة الغذائية والنظافة العامة في بيئة المطابخ الاحترافية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وخلال فترات الذروة مع الحفاظ على الجودة والسرعة.
• مهارات قيادية وإشرافية لإدارة فريق المطبخ بفعالية.
• المرونة في العمل بنظام الورديات (شيفتات) بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأعياد.

المزايا والحوافز

• سكن كامل مجاني يوفره المطعم للموظفين.
• بيئة عمل احترافية وفرصة للتطور الوظيفي في قطاع الضيافة في أبو ظبي.
• فرصة العمل ضمن فريق متميز في مطعم ذو سمعة طيبة.