استيوارد مطبخ - مطعم المهندسين، الجيزة | وظائف مطاعم وفنادق مصر

نبذة عن الوظيفة

يعلن مطعم راقٍ في منطقة المهندسين، الجيزة عن توفر فرصة عمل لـ استيوارد مطبخ (Kitchen Steward) للانضمام إلى فريق العمل. تتطلب هذه الوظيفة شخصية منظمة، قادرة على العمل تحت الضغط، وملتزمة بأعلى معايير النظافة والسلامة الغذائية في بيئة مطابخ احترافية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• غسل وتنظيف جميع أواني الطبخ، الأواني، المعدات، والأدوات المستخدمة في المطبخ وفق معايير الصحة والسلامة.
• الحفاظ على نظافة وتعقيم أسطح العمل، الأرضيات، الثلاجات، والمخازن بشكل دوري ومستمر.
• فرز النفايات والتخلص منها بشكل صحيح وفق إجراءات إدارة النفايات المعتمدة.
• المساعدة في استلام وتخزين المواد الغذائية والمستلزمات، والتأكد من تدوير المخزون (FIFO).
• دعم طاقم الطهاة (Chefs) في تجهيز المكونات الأساسية عند الحاجة.
• تشغيل وصيانة معدات غسيل الأواني الصناعية (Dishwashing Machines) والتأكد من سلامتها.
• الالتزام بتطبيق نظام HACCP ومعايير البلدية المصرية للسلامة الغذائية.
• الإبلاغ الفوري عن أي أعطال في المعدات أو نقص في مستلزمات التنظيف للمشرف المباشر.

المتطلبات والمؤهلات

• الخبرة: يفضل خبرة سابقة 1-2 سنة في نفس المجال داخل مطاعم أو فنادق (غير إلزامي للجادين).
• المؤهل: مؤهل متوسط أو عالي (لا يشترط مؤهل محدد).
• العمر: يفضل من 20 إلى 35 سنة.
• القدرة على العمل بنظام الورديات (شيفتات) بما في ذلك فترات المساء وعطلات نهاية الأسبوع.
• اللياقة البدنية الجيدة لتحمل الوقوف لفترات طويلة وحمل أوزان متوسطة.
• الإلمام بأساسيات النظافة الشخصية والسلامة المهنية.
• الالتزام، الانضباط، والقدرة على العمل ضمن فريق.
• الإقامة في الجيزة، المهندسين، أو المناطق القريبة (أفضلية للسكن القريب).

المهارات المفضلة (ميزة إضافية)

• دورات تدريبية سابقة في السلامة الغذائية أو HACCP.
• خبرة في التعامل مع معدات المطابخ الصناعية الكبيرة.
• سرعة التعلم والقدرة على تنفيذ التعليمات بدقة.

بيئة العمل

بيئة عمل احترافية داخل مطبخ مجهز بأحدث المعدات، بفريق عمل متعاون وإدارة تقدر الكفاءة وتوفر فرص التطور الوظيفي للمتميزين.