Executive Chef – شيف عمومي

نبذة عن الوظيفة

يعلن مطعم بمدينة المنيا عن توفر فرصة عمل لشيف عمومي (Executive Chef) لقيادة عمليات المطبخ وضمان أعلى معايير الجودة والكفاءة التشغيلية.

المتطلبات الأساسية

• خبرة أساسية في المطاعم السورية.
• خبرة قوية في إدارة وتشغيل المطبخ.
• إجادة إدارة فريق العمل ومتابعة جودة الأطعمة.
• خبرة في حسابات وتكاليف المطبخ و Food Cost.
• متابعة الهالك والمخزون وضبط تكلفة الإنتاج.
• القدرة على تطبيق معايير الجودة والتشغيل.

المهام الرئيسية

• إدارة فريق العمل ومتابعة جودة الأطعمة.
• متابعة الهالك والمخزون وضبط تكلفة الإنتاج.
• تطبيق معايير الجودة والتشغيل.

المهارات المطلوبة

• إدارة المطبخ.
• إدارة المخزون.