عامل معجنات بالأحساء الهفوف خبرة فرن وفردة تركية

نبحث عن عامل معجنات ماهر للانضمام لفريق عمل مخبز رائد في منطقة الأحساء بمدينة الهفوف، حيث تتطلب الوظيفة إتقاناً تاماً لتشغيل الأفران الصناعية والتعامل مع فردة العجين التركية الحديثة. يندرج هذا الدور ضمن قطاع المطاعم والفنادق الحيوية، ويوفر بيئة عمل احترافية تركز على جودة الإنتاج وسلامة الأغذية. نرحب بالكفاءات القادرة على الحفاظ على معايير العجن الآلي وضمان اتساق المنتجات اليومية.

المهام والمسؤوليات

• تشغيل الفرن الصناعي وضبط درجات الحرارة وفق مواصفات كل صنف
• إدارة فردة العجين التركية بدقة للحصول على سماكة موحدة
• تحضير العجائن الأساسية واتباع الوصفات القياسية بدقة
• مراقبة جودة المعجنات أثناء مراحل الخبز والتغليف
• تنظيف وصيانة المعدات اليومية وفق جداول السلامة
• الالتزام بمعايير هاسب (HACCP) وسلامة الغذاء في جميع المراحل
• توثيق كميات الإنتاج والفاقد يومياً للتقارير التشغيلية
• التعاون مع فريق الخط الأمامي لتلبية طلبات الذروة بفعالية

الشروط والمتطلبات

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في تشغيل الأفران والفردة التركية
• إجادة التعامل مع العجن الآلي وضبط سرعة الفردة والسماكة
• المعرفة بأساسيات تخمير العجين وأنواع الدقيق المستخدمة
• القدرة على العمل بنظام الورديات بما في ذلك الفترات الصباحية المبكرة
• لياقة بدنية جيدة لتحمل الوقوف الطويل ودرجات الحرارة العالية
• الالتزام بالنظافة الشخصية وارتداء الزي الوقائي المعتمد
• إقامة سارية المفعول في المملكة العربية السعودية

المميزات والفوائد

• بيئة عمل مستقرة في منشأة مرخصة بمدينة الهفوف
• فرصة لتطوير المهارات على معدات حديثة ومتطورة

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز في مقابلتك أنواع المعجنات التي أتقنتها على الفردة التركية تحديداً
• جهز أمثلة عملية لضبط حرارة الفرن لأصناف مختلفة (معجنات حلوة، مالحة، خبز)
• أظهر معرفتك بصيانة الفردة اليومية وتغيير الشفرات وضبط الفجوة
• استعد لاختبار عملي سريع على العجين لإثبات سرعتك ودقة سماكة الفرد
• استفسر عن كميات الإنتاج اليومية لتقييم مدى ملاءمة خبرتك للحجم المطلوب