مدير مقهى | إدارة العمليات والخدمات الغذائية

ملخص الدور

تبحث شركة القائمة المميزة عن مدير مقهى للانضمام إلى فريقها في المدينة المنورة. يهدف هذا الدور بدوام كامل إلى الإشراف على جميع جوانب عمليات المقهى، بما في ذلك التخطيط، التوجيه، التنسيق، وإدارة المرافق والخدمات المقدمة لضمان تجربة عملاء متميزة وكفاءة تشغيلية عالية.

المسؤوليات الرئيسية

• إدارة عملية تخطيط وتقديم الأطعمة والمشروبات والخدمات الأخرى في المقهى وفق معايير الجودة المعتمدة.
• مراقبة استهلاك واستخدام الإمدادات، وإدارة اختيار الموردين، وإيداع الطلبات لضمان توفر المخزون المستمر.
• الإشراف على مرافق المقهى وضمان النظافة والصيانة الدورية للحفاظ على بيئة آمنة وجذابة.
• إدارة إنتاج المنتجات الجديدة والخدمات المقدمة وتسليمها بكفاءة وضمن الجداول الزمنية المحددة.
• وضع السياسات والإجراءات لضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والصحة العامة، والإشراف على تنفيذها بدقة.

المؤهلات والخبرة

• خبرة تتراوح من 0 إلى 1 سنة في إدارة المقاهي أو مجال مشابه في قطاع الضيافة والمطاعم.
• القدرة على تخطيط وتوجيه وتنسيق العمليات اليومية للمقهى بفعالية.
• مهارات قوية في إدارة المخزون والموردين والتحكم في التكاليف.
• المعرفة بلوائح الصحة والسلامة الغذائية السعودية ومعايير الجودة.

المهارات المطلوبة

• قيادة الفريق وإدارة الأداء والتدريب المستمر للكوادر.
• مهارات تواصل ممتازة وخدمة عملاء متميزة.
• إدارة الوقت وحل المشكلات واتخاذ القرارات تحت الضغط.
• إجادة استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المخزون.
• المرونة في العمل بنظام المناوبات والقدرة على التواجد الميداني المباشر.

بيئة العمل

هذا الدور بدوام كامل ويقع في المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. يتطلب الدور التواجد في المقهى للإشراف المباشر على العمليات وضمان سير العمل بسلاسة.