نائب مدير الفرع الذي يقود التميز التشغيلي في سلسلة مطاعم شرقية رائدة

من نبحث عنه

أنت القائد الميداني الذي يدرك أن إدارة الفرع الناجح لا تقتصر على متابعة العمليات، بل تكمن في بناء ثقافة أداء عالية، وتطوير فريق يعمل بشغف، وضمان تجربة ضيف تتجاوز التوقعات في كل زيارة. تبحث عن بيئة تقدّر خبرتك العميقة في قطاع المطاعم، وتمنحك الصلاحية لترك بصمتك التشغيلية على فروع تمتد بين جدة، مكة، والرياض.

ما ستقوده وتملكه

• إدارة العمليات اليومية: الإشراف الشامل على سير العمل في الفرع، من جودة الإنتاج وسرعة الخدمة إلى معايير النظافة والسلامة الغذائية.
• قيادة الفريق وتطويره: توظيف، تدريب، وتحفيز الكوادر، وبناء خطط تطوير مهني تضمن استبقاء المواهب وتقليل معدل الدوران الوظيفي.
• تحقيق الأهداف المالية: متابعة المبيعات، التحكم في التكاليف (Food Cost, Labor Cost)، وتحقيق مستهدفات الربحية الشهرية والسنوية.
• تجربة الضيف: التعامل المباشر مع الملاحظات والشكاوى، وتحويلها إلى فرص ولاء، مع الحفاظ على سمعة العلامة التجارية.
• الامتثال والتقارير: ضمان تطبيق سياسات الشركة وأنظمة وزارة الموارد البشرية والبلدية، ورفع تقارير أداء دقيقة للإدارة العليا.

ما تمتلكه من خبرات ومقومات

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة المطاعم أو الإشراف على العمليات الميدانية، مع سجل حافل في تحسين الأداء التشغيلي.
• فهم عميق لآليات المطبخ والصالة، وقدرة على الموازنة بين جودة المنتج وكفاءة التكلفة.
• مهارات قيادية مثبتة في إدارة فرق متعددة التخصصات تحت ضغط عالٍ، مع الحفاظ على بيئة عمل إيجابية.
• حضور مهني مميز يعكس صورة العلامة التجارية، ولباقة في التواصل مع العملاء والموردين والإدارة العليا.
• القدرة على العمل في مواقع متعددة (جدة، مكة، الرياض) وفق احتياجات التشغيل.

ما يميز هذا الدور

هذا ليس مجرد منصب إشرافي، بل هو موقع تأثير حقيقي في علامة تجارية تنمو بثبات. ستعمل بصلاحيات اتخاذ قرار واسعة، ودعم من إدارة تؤمن بالتمكين، وفي قطاع يقدّر الاحترافية التشغيلية كما تقدّرها أنت. هنا، خبرتك الخمس سنوات ليست مجرد رقم، بل هي الأساس الذي ستبني عليه المرحلة القادمة من النجاح.