خباز ملوح بالرياض - خبرة أفران محروقات وشهادة صحية

نبحث عن خباز ملوح متمرس للانضمام لفريق عمل في قطاع المطاعم والفنادق بمدينة الرياض. تتطلب الوظيفة إتقان التعامل مع طباخة المحروقات وإنتاج مخبوزات بجودة عالية وفق معايير السلامة الغذائية. بيئة عمل احترافية تركز على الدقة والالتزام بالمواعيد.

الشروط والمتطلبات

• خبرة عملية مثبتة في تشغيل أفران المحروقات وضبط درجات الحرارة
• إجادة عجن العجين وعمليات التخمير لأنواع الخبز المختلفة
• حصول على شهادة صحية سارية المفعول معتمدة من الجهات المختصة
• المعرفة بـ معايير جودة الخبز ومقاييس الوزن والتشكيل
• القدرة على العمل بنظام الورديات والالتزام بساعات الدوام المحددة
• فهم أساسيات السلامة الغذائية والنظافة الشخصية والمهنية

المهام والمسؤوليات

• تشغيل وصيانة طباخة المحروقات وضمان جاهزيتها اليومية للإنتاج
• إعداد وتشكيل أصناف الخبز والملوح وفق الوصفات القياسية المعتمدة
• مراقبة درجات حرارة الأفران وتعديلها حسب نوع المنتج المطلوب
• فحص جودة المخرجات من حيث اللون، الطعم، القوام، والوزن
• تنظيف وتعقيم معدات العجن والأفران ومناطق العمل وفق الجدول المحدد
• إدارة مخزون الدقيق والخميرة والمواد الأولية والإبلاغ عن النواقص
• الالتزام بتعليمات السلامة المهنية عند التعامل مع مصادر الحرارة والوقود
• توثيق كميات الإنتاج اليومية وتقديم تقارير المخزون للمسؤول المباشر

المميزات والفوائد

• بيئة عمل مستقرة في منشأة مرموقة بقطاع الضيافة
• فرصة لتطوير المهارات في تقنيات الخبز الاحترافية

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز في مقابلتك خبرتك المحددة مع أفران المحروقات وأنواع الوقود المستخدمة
• جهز الشهادة الصحية مسبقاً وتأكد من صلاحيتها لتسريع إجراءات التعيين
• استعد لشرح آلية ضبطك لدرجة حرارة الفرن عند تغير أنواع العجين
• اذكر أمثلة عملية لحلولك لمشاكل شائعة مثل عدم انتظام الخبز أو مشاكل التخمير
• أظهر التزامك بمعايير السلامة الغذائية والنظافة كقيمة يومية لا كإجراء شكلي