مطلوب معلم شاورما

نظرة عامة على الوظيفة

نبحث عن معلم شاورما محترف وذو خبرة للانضمام إلى فريق عمل مطعمنا في السعودية. هذه الفرصة مثالية لطاهٍ ماهر يجيد فن تحضير الشاورما بأنواعها المختلفة، مع التزام تام بمعايير الجودة وسلامة الغذاء. يوفر المطعم بيئة عمل ديناميكية وسريعة الوتيرة، حيث ستلعب دوراً محورياً في تقديم منتج نهائي يرضي عملاءنا ويحافظ على سمعة المطعم.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• تحضير وطهي الشاورما: إتقان تقنيات تقطيع اللحم، تتبيله، وطهيه على السيخ الدوار لضمان نضج مثالي ونكهة غنية.
• إدارة محطة الشاورما: الإشراف الكامل على محطة التحضير بما في ذلك تجهيز المكونات الطازجة يومياً (لحوم، خضروات، صلصات، خبز).
• ضبط الجودة: مراقبة درجة حرارة الطهي، سماكة الشرائح، وتوازن النكهات في كل وجبة مقدمة.
• الالتزام بالصحة والسلامة: تطبيق صارم لمعايير شهادة الصحة وسلامة الغذاء، نظافة المحطة، وتخزين المواد الغذائية وفق الأصول.
• العمل بنظام دوام 12 ساعة: الالتزام بجدول العمل اليومي الطويل مع الحفاظ على الأداء العالي والتركيز طوال فترة الدوام.
• التعاون مع الفريق: التنسيق مع طاقم المطبخ وفريق الخدمة لضمان سرعة تلبية الطلبات في أوقات الذروة.
• إدارة المخزون: متابعة استهلاك المواد الخام، الإبلاغ عن النواقص، والمساهمة في تقليل الهدر.

المتطلبات والمؤهلات الأساسية

• خبرة عملية مثبتة: خبرة لا تقل عن سنتين كـ معلم شاورما في مطاعم ذات سمعة جيدة.
• شهادة صحية سارية المفعول: شرط أساسي للتوظيف وفق أنظمة البلدية ووزارة الصحة السعودية.
• إجادة تقنيات الشاورما: معرفة عميقة بأنواع اللحوم (دجاج، لحم، مكس)، التتبيلات التقليدية، وطرق التقديم المتنوعة (صحن، ساندوتش، بروست).
• القدرة على تحمل ضغط العمل: لياقة بدنية تمكن من الوقوف والعمل المستمر لمدة 12 ساعة يومياً في بيئة حارة وسريعة.
• النظافة الشخصية والمهنية: مظهر لائق، التزام بزي العمل، ونظافة يدين مستمرة.

المهارات المفضلة (ميزة إضافية)

• خبرة سابقة في مطاعم الوجبات السريعة أو المطاعم العربية الشعبية في السعودية.
• مهارة في تحضير الصلصات المنزلية (ثومية، طحينة، حارة، مايونيز) من الصفر.
• القدرة على تدريب مساعدين جدد على أساسيات المحطة.
• معرفة بأنظمة الطلبات الإلكترونية (POS) المستخدمة في المطاعم الحديثة.

ما يميز هذه الفرصة

انضمامك لفريقنا يعني العمل في مطعم يقدّر الحرفية ويكافئ الإتقان. نقدم راتباً يُحدد بالاتفاق معك بناءً على خبرتك وكفاءتك، مع بيئة تحترم مهنة الطاهي وتمنحك المساحة لإظهار إبداعك في كل وجبة شاورما تخرج من يدك. الموقع في السعودية يوفر استقراراً وظيفياً وفرصة لبناء مسيرة مهنية طويلة في قطاع المطاعم والفنادق المزدهر.