شيف فطائر في الرياض - مطعم فطائر مشتاق

عن الوظيفة

يعلن مطعم فطائر مشتاق في مدينة الرياض عن فرصة عمل لـ شيف فطائر محترف للانضمام إلى فريق المطبخ. نبحث عن معلم فطائر يمتلك خبرة عملية راسخة في تحضير وتشكيل جميع أنواع الفطائر والمعجنات الشرقية، مع الالتزام التام بمعايير الجودة وسلامة الغذاء. بيئة العمل تتطلب سرعة الإنجاز ودقة في التنفيذ، مع الاستعداد للبدء الفوري بعد اجتياز اختبار عملي مدته ثلاثة أيام.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتحضير العجائن بأنواعها وفق الوصفات المعتمدة في المطعم.
• تشكيل وخبز الفطائر والمعجنات الشرقية بجودة عالية ومظهر جذاب.
• متابعة مخزون المواد الخام والتبليغ عن النواقص أولاً بأول.
• الالتزام باشتراطات الصحة العامة وسلامة الغذاء داخل المطبخ.
• تنظيف وصيانة أدوات ومعدات الخبز بشكل دوري.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• تطوير وصفات جديدة أو تحسين القائمة الحالية بناءً على ملاحظات الزبائن.

الشروط والمتطلبات

• خبرة مثبتة كـ اختصاصي معجنات أو طاهي حلويات في مطاعم مشابهة.
• حيازة شهادة صحية موحدة سارية المفعول (إلزامية).
• أن يكون المتقدم غير مدخن.
• ثقة تامة بالمهارات العملية والقدرة على إثباتها خلال اختبار عملي لمدة 3 أيام.
• الجاهزية للبدء في العمل فور اجتياز الاختبار.
• الالتزام بمواعيد الدوام والتعليمات التشغيلية.
• مهارة في التعامل مع معدات العجن والفرن الصناعي.

المميزات والفوائد

• راتب 1800 ريال للشهر الأول.
• إمكانية زيادة الراتب لاحقاً بناءً على الأداء والكفاءة.
• بيئة عمل مستقرة في مطعم معروف بسمعة طيبة.
• فرصة لتطوير المهارات وصقل الخبرة في صناعة الفطائر الاحترافية.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• حضّر عينات من فطائرك المميزة (صور أو فيديو) لعرضها أثناء المقابلة أو الاختبار العملي.
• راجع أساسيات عجن العجينة الرقيقة والمتوسطة وتأكد من سرعة تنفيذك لها تحت الضغط.
• تأكد من صلاحية شهادتك الصحية الموحدة قبل موعد الاختبار بيومين على الأقل.
• أظهر التزامك بالنظافة الشخصية والترتيب؛ فالمطبخ النظيف يعكس احترافية الشيف.
• كن مستعداً لشرح طريقة تعاملك مع الأعطال المفاجئة (كعطل الفرن) وكيفية إدارة الوقت أثناء الزحام.