شيف | الأكلات الصحية

ملخص الوظيفة

مطلوب شيف متخصص في الأكلات الصحية للعمل في مطعم بمدينة الرياض. تتركز المهمة الأساسية حول إعداد القوائم الغذائية الصحية ووضع الوصفات الغذائية المتوازنة، مع الإشراف على فريق المطبخ وضمان جودة المخرجات.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتطوير المنيو (القوائم الغذائية) الصحية المتناسبة مع مفهوم المطعم.
• وضع الوصفات (Recipes) الدقيقة للأطباق الصحية مع حساب القيم الغذائية.
• إدارة فريق العمل في المطبخ وتوجيههم لضمان الالتزام بمعايير الجودة والسلامة الغذائية.
• متابعة جودة المكونات الطازجة والصحية المستخدمة في التحضير.

المؤهلات والخبرات

• تخصص وخبرة مثبتة في إعداد الأكلات الصحية.
• خبرة عملية في إعداد المنيو ووضع الريسبي (الوصفات).
• الاستعداد الفوري للانضمام والبدء في العمل.
• القدرة على إدارة فريق المطبخ بفعالية.

المهارات الأساسية

• إعداد المنيو (Menu Planning).
• وضع الريسبي (Recipe Development).
• إدارة فرق العمل (Team Management).
• المعرفة بالمعايير الغذائية والصحية.