مطلوب معلم معجنات فى مطعم في دبي

مطلوب معلم معجنات للعمل في مطعم بدبي

يعلن مطعم مرموق في إمارة دبي عن توفر فرصة عمل لوظيفة معلم معجنات للانضمام إلى فريق المطبخ. تتطلب الوظيفة خبرة عملية في تحضير وتصنيع جميع أنواع المعجنات والحلويات الشرقية والغربية وفق معايير الجودة العالية.

المهام والمسؤوليات اليومية

• إعداد وتحضير تشكيلة واسعة من المعجنات الطازجة يومياً (فطائر، كرواسون، دانيش، معجنات محشوة)
• صناعة الحلويات العربية التقليدية والغربية وفق الوصفات المعتمدة
• العجن والتخمير والخبز باستخدام الأفران والمعدات الاحترافية
• ضبط مقادير المكونات وضمان اتساق الجودة والطعم في كل دفعة
• الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة الصحية (HACCP) في جميع مراحل الإنتاج
• إدارة مخزون المواد الخام للمعجنات والإبلاغ عن النواقص في الوقت المناسب
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة
• تطوير وصفات جديدة واقتراح أصناف موسمية حسب طلب الإدارة

الشروط والمتطلبات الوظيفية

• إقامة إماراتية سارية المفعول (شرط أساسي لا غنى عنه)
• خبرة عملية مثبتة في مجال المعجنات والحلويات لا تقل عن 2-3 سنوات
• إتقان تقنيات العجين والتخمير والخبز بأنواعه
• معرفة واسعة بأصناف المعجنات العربية (الزبيدي، السمبوسة، الفتير) والغربية
• القدرة على العمل تحت الضغط وخلال ساعات العمل الطويلة
• الالتزام بالمواعيد والانضباط الوظيفي
• مهارات تواصل جيدة للعمل ضمن فريق متنوع

المؤهلات والخبرات المفضلة

• شهادة مهنية أو دبلوم في فنون الطهي / المخبوزات (ميزة إضافية)
• خبرة سابقة في مطاعم أو فنادق من فئة 4-5 نجوم
• إلمام بتكاليف الإنتاج والتحكم في الهدر (Food Cost Control)
• خبرة في استخدام معدات المخابز الصناعية (خلاطات، أفران دوارة، مبردات)

تفاصيل الراتب والمزايا

• الراتب الشهري: يتراوح بين 2500 إلى 2800 درهم إماراتي حسب سنوات الخبرة والكفاءة
• بيئة عمل مهنية في مطعم راسخ بدبي
• فرصة للتطور المهني ضمن فريق طهي محترف

موقع العمل

دبي، الإمارات العربية المتحدة