مطلوب شيف مطاعم فاست فود مكسيكية في التجمع الخامس - مصر

تعلن سلسلة مطاعم فاست فود مكسيكية في مصر عن حاجتها إلى شيف محترف للعمل في فروعها ومطبخها المركزي (Central Kitchen) الواقع في التجمع الخامس. نحن نبحث عن طاهٍ ذو خبرة في إعداد الوجبات السريعة والمأكولات المكسيكية، يجيد العمل ضمن فريق ويلتزم بأعلى معايير الجودة وسلامة الغذاء. هذه فرصة مميزة لرئيس طهاة يرغب في الانضمام إلى بيئة عمل ديناميكية وسريعة النمو.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز الوجبات السريعة المكسيكية وفقاً لمعايير السلسلة والمطبخ المركزي.
• الإشراف على عمليات الطهي والتقديم في المطبخ المركزي لضمان الجودة والسرعة.
• إدارة المخزون الغذائي ومراقبة تواريخ الصلاحية والكميات المطلوبة.
• التأكد من تطبيق إجراءات سلامة الغذاء والنظافة العامة في جميع مراحل العمل.
• تدريب وتوجيه فريق المطبخ على تقنيات الطهي والالتزام بالوصفات المقررة.
• التعاون مع إدارة المطعم لتطوير قائمة الطعام وابتكار أصناف جديدة.
• مراقبة أداء الفريق وتقديم تقارير دورية لمدير المطبخ.

الشروط والمتطلبات

• خبرة سابقة لا تقل عن 3 سنوات في مجال المطاعم والفاست فود، ويفضل في المطبخ المكسيكي.
• خبرة مثبتة كشيف أو طاهٍ في وظائف مماثلة.
• الإلمام العميق بمعايير الجودة وسلامة الغذاء (HACCP أو ما يعادلها).
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الإيقاع.
• مهارات تواصل ممتازة والعمل الجماعي الفعال.
• المرونة في العمل بنظام الورديات والأيام الطويلة.
• الإقامة في القاهرة أو قرب التجمع الخامس.

المميزات والفوائد

• بدل مواصلات شهري.
• بدل وجبة يومية.
• حوافز KPI مرتبطة بالأداء الفردي والجماعي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول

• أظهر في سيرتك الذاتية خبراتك السابقة في المطاعم المكسيكية أو الفاست فود تحديداً.
• تأكد من إتقان مهارات إدارة فريق المطبخ والعمل تحت ضغط أوقات الذروة.
• اذكر معرفتك بمعايير سلامة الغذاء وأنظمة التخزين الصحيحة.
• استعد للإجابة عن أسئلة حول كيفية التعامل مع مواقف الطهي الطارئة.
• جهز وصفات سريعة مبتكرة تبرز إبداعك في المطبخ المكسيكي.