شيف رئيسي | فنون الطهي

ملخص الوظيفة

يتولى الشيف الرئيسي مسؤولية قيادة وإدارة كافة عمليات المطبخ، مع ضمان جودة الطعام الثابتة، ومستوى التقديم، وسلامة الغذاء، والتحكم في التكاليف، وضمان كفاءة أداء الفريق.

المسؤوليات

• قيادة وإدارة جميع عمليات المطبخ
• ضمان مستوى التقديم وجودة الطعام
• ضمان سلامة الغذاء
• التحكم في التكاليف
• ضمان كفاءة أداء الفريق

المؤهلات

• خبرة قوية في فنون الطهي
• قدرات قيادية متميزة
• مستوى عالٍ من الانضباط التشغيلي

المهارات

• إدارة المطبخ
• القيادة
• الانضباط التشغيلي
• ضمان الجودة والسلامة